TREBBIANO SPOLETINO DOC

trebbiano spoletino le cimate

ORGANOLEPTIC
CHARACTERISTICS

Straw yellow color with golden reflections. Intense the olfactory baggage, of apricot, peach and with pleasant mineral nuances. The fresh-olfactory boost of long persistence is balanced. Refine 6 months in the bottle before being put on the market. It goes well with grilled fish and Umbrian first courses.

VINIFICATION

After destemming-crushing, the grapes are placed in a heat exchanger to reduce their temperature to 10-12 °C. It undergoes a short maceration of 18 hours, after pressing the must is fermented for 20 days at 16 °C.

CONTENT: 750ml
PERCENTAGE OF ALCOHOL:
 13,5% variable in different years

IDEAL SERVICE TEMPERATURE: 8-10° C

Contains sulfites.

TECHNICAL DETAILS


VINEYARDS
Trebbiano Spoletino 100%



DENSITY

4.200 plants for Ha


DENOMINATION

DOC – Controlled Denomination of Origin



ALTITUDE

400 m


GROUND

Clay


AGE OF VINEYARD

Planted in 2009


TRAINING SYSTEM

Guyot


PRODUCTION

70 q.li/Ha


NUMBER OF BOTTLES PRODUCED

13.000


REFINING

6 months in steel


MATURATION

6 months in the bottle

TREBBIANO SPOLETINO DOC

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WHERE WE ARE

Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

ABOUT US

  • star rating  Siamo stati in questa cantina per il wine tasting, con degustazione annessa di prodotti tipici, la cantina è bellissima e la spiegazione di Melania è stata illuminante. Una delle più... read more

    avatar thumb
    October 14, 2019
  • star rating  Paolo è stato veramente professionale nello spiegare la sua cantina, facendo trasparire passione. Ottimi i taglieri forniti con la degustazione, consiglio assolutamente il loro olio. Consigliata!

    avatar thumb
    June 14, 2021
  • star rating  In occasione di un soggiorno a montefalco per il ponte del 1 maggio, con l’occasione insieme alla mia ragazza abbiamo deciso di visitare qualche cantina della zona.
    Ci siamo... read more

    avatar thumb Filippo R
    May 1, 2018
  • star rating  Posto bellissimo, trattamento super. Posto stra consigliato! Buonissimi i vini ma anche i taglieri di salumi e

    avatar thumb Alessio N
    April 23, 2018
  • star rating  Una cantina eccellente che merita davvero di essere visitata,vini magistrali pieni di tradizione e allora stesso tempo audaci,il proprietario ci ha illustrato l'intero processo dalla vendemmia all imbottigliamento con grande... read more

    Elliot87
    August 27, 2022