SAUDADE UMBRIA IGT ROSATO

saudade le cimate

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Rosa tenue, consistente e limpido. Sentori di ciliegia, fragola e ribes compongono un profumo complesso, fresco e fruttato con lunga persistenza in bocca. Si abbina a carni bianche, formaggi freschi e pesce grigliato. Ottimo per aperitivi.

VINIFICAZIONE

Classica vinificazione in bianco ma con il re dei rossi. Dopo la raccolta l’uva macera sulle bucce in pressa per 2 ore, viene poi effettuata una leggera pressatura. Il mosto viene quindi fatto fermentare tra i 13 e i 16 °C di temperatura per 18 gg. Vengono effettuati travasi periodici per agevolare la pulizia del vino, per poi essere chiarificato e filtrato dopo 3 mesi di acciaio. Affina 3 mesi in bottiglia.

CONTENUTO: 750 ml
PERCENTUALE ALCOOL:
 13% variabile nelle diverse annate

TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 10-12 °C

Contiene solfiti.

DETTAGLI TECNICI


VIGNETI
Vitigno autoctono 100%


DENSITÀ

3.700 piante per Ha


DENOMINAZIONE

IGT -Indicazione Geografica Tipica



ALTITUDINE

400 m


TERRENO

Medio impasto, limo-argilloso


ETÀ VIGNETO

Impiantato nel 2003


FORMA DI ALLEVAMENTO

Guyot


PRODUZIONE

100 q.li/Ha


NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

4.000


AFFINAMENTO

3 mesi in acciaio


MATURAZIONE

3 mesi in bottiglia 

SMALTIMENTO

BOTTIGLIA  •  GL70  •  VETRO | Raccolta Differenziata Vetro
TAPPO  •  PP5+7  •  SECCO | Non Riciclabile

SAUDADE UMBRIA IGT ROSATO

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DOVE SIAMO

Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

DICONO DI NOI

  • star rating  Cantina in cui siamo stati splendidamente accolti, i prodotti sono molto validi ed offerti ad un prezzo corretto la posizione è eccellente sul colmo di una collina. Buoni anche i... read more

    avatar thumb
    Luglio 3, 2019
  • star rating  Mi hanno regalato l’anno scorso una bottiglia del loro Sagrantino 2014 e mi ero ripromesso di andare a vedere la loro cantina se mai dalle parti di Montefalco.
    Ebbene ci... read more

    Luboldi
    Agosto 20, 2020
  • star rating  Posto bellissimo, trattamento super. Posto stra consigliato! Buonissimi i vini ma anche i taglieri di salumi e

    avatar thumb Alessio N
    Aprile 23, 2018
  • star rating  Sono stato in questa cantina sono stato accolto bene dal personale e o preso dei vini da assaggiare ne o già assaggiato uno ed è buono lo consiglio

    avatar thumb
    Luglio 24, 2021
  • star rating  Azienda importante e con voglia di emergere a 360 gradi. Il mio parere personale da simpatizzante del vino e ben lontana dal definirmi intenditrice, ho apprezzato molto i rossi. Purtroppo... read more

    6gs9
    Agosto 20, 2020